Cicirya Pidesi Tarifi - Harika Bir Lezzet Nasıl Hazırlanır? - Malzemeler, Yapılış ve Püf Noktaları

Cicirya Pidesi, Gökçeada'nın eşsiz tatlarından biridir ve lezzetiyle hafızalarda iz bırakır. Özellikle içindeki nefis peynir harcı, Cicirya pidesini benzersiz kılar. Kendi mutfağınızda bu lezzeti yakalamak istiyorsanız, orijinal Cicirya Pidesi tarifi ve püf noktalarını öğrenmeye hazır olun.

Orijinal Cicirya Pidesi Tarifi

Malzemeler:

Hamur İçin:

2 adet yumurta sarısı

Bir tutam tuz

400 gram un

30 ml zeytinyağı

5 gram kuru maya

İç Harç İçin:

150 gram beyaz peynir

1 adet yumurta

Kuru nane

30 gram tereyağı

CİCİRYA PİDESİ YAPILIŞI

İlk adım olarak hamur için unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Ardından tuzu ve zeytinyağını ekleyin.

Suyu yavaşça ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Maya, çok az ılık suda eriyene kadar karıştırın ve ardından hamura ekleyin. Hamuru iyice yoğurun ve üstünü kapatarak oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

İç harç için beyaz peyniri iyice ezin. Daha sonra tereyağı, yumurta ve kuru naneyi ekleyerek karıştırın.

Mayalanan hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve unlu bir zeminde açın.

Hazırladığınız iç harcı açtığınız hamurlara yayın ve kenarlarını kıvırarak pide şekli verin.

Yağlı kağıt serili tepsiye pidelerinizi dizin.

Yumurta sarısını çırpın ve hamurun kenarlarına sürün. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika pişirin.

Sıcak servis yapın ve bu lezzetin tadını çıkarın.

Cicirya Pidesi tarifini takip ederek, evinizde Gökçeada'nın bu eşsiz lezzetini kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!