Herkes asma yaprağından sarma yaparken onlar faklı bir şey yaptı, siparişlere yetişemiyorlar

Tokat'ta geleneksel mutfak kültürüne yeni bir bakış açısı getiren iki kız kardeş, asma yaprağı ve suşiyi bir araya getirerek dikkat çekiyorlar. Evlerinin mutfağında başlattıkları bu yaratıcı girişimle, asma yaprağıyla hazırladıkları suşileri internet üzerinden satışa sunuyorlar.

Gamze Arslan, yıllar önce ilk kez suşi deneyimini yaşadığını ve bu lezzeti büyük bir beğeniyle karşıladığını ifade etti. Tokat'ta suşi bulmanın zorluğundan bahsederken, bu zorluk onları kendi suşilerini yapmaya yönlendirdiğini belirtti. Tokat'ın zengin bağ kültüründen ilham alarak, geleneksel suşi malzemelerini yerel asma yapraklarıyla buluşturduklarını ve bu yaratıcı lezzetin müşterilerden olumlu geri dönüşler aldığını paylaştı.

Arslan, suşilerini çiğ balık ve ton balığı kullanarak hazırladıklarını belirtti. Kullandıkları balıkları limon, şeker ve tuzla marine ettiklerini ifade etti. Bu şekilde çiğ balığın özgün tadını koruduklarını dile getirdi. İşlerini yaklaşık üç yıldır sürdürdüklerini ve ürünlerini sosyal medyada pazarladıklarını söyledi.

Neşe Arslantaş, işlerine sadece değişiklik katmak amacıyla başladıklarını belirtti. Alışkın oldukları standart suşilere kıyasla Tokat bağ yaprağı kullanarak hazırladıkları suşilere ilgi gösteren müşteriler olduğunu söyledi. Siparişleri yaklaşık iki saat içinde hazırlayabildiklerini ve tazeliğin önemli olduğunu dile getirdi. Ancak şehir dışına gönderi yapamadıklarını ifade etti. Ek olarak, yerel lezzetlerle zenginleştirilmiş suşi porsiyonlarının fiyatının 200 lira olduğunu belirtti.