Kuru Fasulye Pişirmenin İncelikleri: Gaz ve Dağılma Sorunlarına Çözüm

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak kuru fasulyeyi lezzetli ve sağlıklı bir şekilde pişirmek için bazı ipuçlarına ihtiyacınız olabilir. Bu haberde, kuru fasulye pişirirken dikkat etmeniz gerekenleri, gaz ve dağılma sorunlarına nasıl çözüm bulabileceğinizi ve kuru fasulyenin lezzetini nasıl artırabileceğinizi öğreneceksiniz.

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak kuru fasulyeyi lezzetli ve sağlıklı bir şekilde pişirmek için bazı ipuçlarına ihtiyacınız olabilir. İşte kuru fasulye pişirirken dikkat etmeniz gerekenler:

• Kaliteli kuru fasulye seçin. Kuru fasulyenin taze ve yeni olmasına özen gösterin. Eski fasulyeler, hem lezzet hem de sağlık açısından sorun yaratabilir.
• Fasulyeleri suda bekletin. Kuru fasulyeleri pişirmeden önce bol suda bir gece bekletin. Bu, fasulyelerin yumuşamasını ve daha iyi pişmesini sağlar.
• Ocak ayarını iyi yapın. Fasulyeleri orta ateşte yavaş yavaş pişirin. Böylece fasulyelerin lezzeti korunur ve dağılmaz.
• Fasulyeye limon sıkın. Fasulyelerin dağılmasını önlemek için, yemeği hazırlarken biraz limon suyu ekleyin. Limon suyu, fasulyelerin yapısını korumaya yardımcı olur.
• Karbonat kullanın. Fasulyenin gaz yapmasını engellemek için, tuz eklerken bir tatlı kaşığı karbonat ilave edin. Karbonat, fasulyenin sindirimini kolaylaştırır ve gaz sorununu ortadan kaldırır.
• Malzemeleri taze kullanın. Fasulye yemeğinin lezzetli olması için, kullandığınız malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Taze olmayan malzemeler, hem yemeğin tadını bozar hem de sağlığınıza zarar verir.
• Fasulyeyi dinlendirin. Fasulyeyi piştikten sonra hemen servis etmeyin. Bir süre dinlenmeye bırakın. Bu, fasulyenin lezzetinin daha da artmasını sağlar.

• Kuru fasulyenin gaz yapmaması için nasıl pişirilmeli?

  

  https://yemek.com'da yer alan bilgiye göre Kuru fasulye yedikten sonra oluşan mide sıkışması, sıra dışı bağırsak hareketleri ve gazdan şikayetçiyseniz onu pişirirken uygulayacağınız birkaç küçük püf noktasıyla bu sıkıntınızdan kurtulabilirsiniz. Sonra gelsin suyuna ekmek banmaya doyamayacağınız kuru fasulyeler, pilavlar, turşular, cacıklarla dolu lezzet dolu sofralar...

• Kuru fasulyeyi haşlarken içine bir tatlı kaşığının ucuyla kimyon ekleyin. Kimyon bağırsaklardaki gaz sıkışmasını engelleyerek kuru fasulye yedikten sonra hissettiğiniz rahatsızlığın önüne geçecektir.

• 

• Kimyon yerine onunla benzer etkiyi gösteren diğer bir baharat olan kekik ekleyerek de fasulyenin gazını alabilirsiniz.
• Kuru fasulyenin gaz yapmamasını istiyorsanız onu bir gece önceden ıslatmayı unutmamalısınız. Ardından haşlarken suyun üzerinde biriken köpükleri sürekli alıp atmalısınız. Çok fazla birikmeden almanız ise en doğrusu. Kısacası tencereyi sık sık kontrol etmeye hazır olun.

• 

• Kuru fasulyeye karbonat eklemek de çok sık kullanılan bir yöntem. Karbonat fasulyelerin daha çabuk yumuşamasını ve dolayısıyla yemeğinizin daha hızlı pişmesini sağlarken fasulyenin saldığı gazı da yok edebiliyor. Ancak karbonat eklemenin zararları da var. Nitekim karbonat fasulyedeki tüm vitamin ve minerallerin ölmesine de sebep oluyor.
• Son olarak kuru fasulye, mercimek ve nohut gibi gıdaları pişirirken içine dörde bölünmüş çiğ patates atarak oluşturduğu gazdan kurtulma yöntemini tercih edenler de var. Bunda dikkat edilmesi gereken nokta ise pişme işlemi bitince tüm gazı bünyesinde toplayan patatesi tencereden çıkarıp çöpe atmak. Aksi takdirde daha fazla gaz yapacaktır.

• Şimdi gönül rahatlığıyla tabak tabak kuru fasulye yiyebilirsiniz. Tarifini de hemen aşağıya bırakalım. Afiyet olsun!