Meyan Şerbeti: İftar Sofralarının Serinletici Şifalı Lezzeti

Gaziantep'in Gastronomi Şehri: Meyan Şerbeti'nin Zaferi

Gaziantep, Türkiye'nin ilk gastronomi şehri olarak ün salmıştır. Ramazan ayında, şehrin iftar sofralarında birbirinden lezzetli yemekler bulunur. Ancak, özellikle yaz aylarında tercih edilen meyan şerbeti, serinletici ve sindirimi kolaylaştırıcı özellikleriyle ön plana çıkar ve ramazan ayında da sıkça tercih edilir.

Kökünden Gelen Şifa: Meyan Şerbeti

Fırat Nehri'nin kıyısında yetişen meyan bitkisinin köklerinden elde edilen meyan şerbeti, uzun yıllardır iftar sofralarının vazgeçilmez içeceği olmuştur. Meyan kökü, tarçın, karabiber ve su ile yoğrulur ve bir süre bekletildikten sonra suyla karıştırılarak şerbet haline getirilir. Sonrasında ise, uygun fiyatıyla herkesin erişebileceği poşetlerde sunulur.

Uygun Fiyatıyla Her Bütçeye Uygun

Gaziantep'te, şerbetin üretildiği noktalarda vatandaşlar yoğun ilgi göstermektedir. Ara sokaklarda dolaşan seyyar satıcılar ve şerbetçi dükkanları, yaklaşık 2 litresi 25 lira gibi uygun bir fiyatla meyan şerbetini sunmaktadır. Bu da her bütçeye hitap etmektedir.

Gelenekten Geleceğe: Meyan Şerbeti'nin Hikayesi

Yaklaşık 50 yıldır şerbet işiyle uğraşan Mehmet Yılmaz, meyan şerbetinin ramazan ayının vazgeçilmez içeceği olduğunu vurgular. Günlük 300 litre meyan şerbeti üreten Yılmaz, şerbetin bir poşetini 25 liradan satışa sunmaktadır.

Vazgeçilmez Bir Lezzet: Meyan Şerbeti

Şerbeti almaya gelen Eyüp Yüksel, meyan şerbetinin iftar sofralarının olmazsa olmazı olduğunu belirtir. Geçmişten gelen bu geleneksel içeceği, faydalı ve serinletici bulduğunu ifade eder ve diğerlerine de tavsiye eder.

Meyan şerbeti, Gaziantep'in sıcak yaz günlerinde serinletici bir içecek olarak tercih edilirken, ramazan ayında da iftar sofralarının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Hem geleneksel hem de şifalı özellikleriyle, herkesin beğenisini kazanmıştır.