Salep Neden Kışın Vazgeçilmez İçeceği Oluyor? İşte Detaylar

Soğuk kış günlerinde, salep içmek hem vücudu ısıtır hem de mideyi rahatlatır. Ayrıca, salep öksürük ve bronşite iyi gelir, vücudun hararetini alır ve bağışıklığı güçlendirir.

Salep, Osmanlı’dan günümüze kadar uzanan ve geleneksel damak tadına hitap eden bir içecektir. Gaziantep’te, kazanda uzun süre kaynatılan sütün, tarçın, ceviz ve fıstık ile buluşmasıyla ortaya çıkan lezzet harikası salep, vatandaşların ve turistlerin gözdesidir. Salep yapımında kullanılan orkide bitkileri, Anadolu’nun birçok yerinde yetişmektedir. Salep tozu, bitkilerin yumrularının kurutulup öğütülmesiyle elde edilmektedir.”

Gaziantepli salepçi Halil Gezer, salebin nasıl yapıldığını anlatarak müşterilerini bilgilendiriyor. Gezer, “Salep, süt, salep, şeker ve vanilyanın karışımıyla elde edilir. Süt kaynatılarak içerisine salep ve şeker katılır en sonunda vanilya eklenerek çok güzel bir kış içeceği elde edilir. Gaziantep’e gelen turistlerimiz ve burada yaşayan vatandaşlarımız salebe tek kelimeyle bayılıyorlar. Biz evde yapıyoruz, hiçbir zaman böyle güzel olmuyor” diyor. Salep içmeyi seven Mehmet Delibaş ise, “Salebi sıcak tutma özelliğinden dolayı kış aylarında çok sık tüketiyoruz. İçimi rahat olduğu gibi boğazı da rahatlatıyor. Haftada 3-4 defa içiyorum ve herkese tavsiye ediyorum” şeklinde konuşuyor.”