Bu tarife bayılacaksınız! Meşhur Şırnak Perde pilavı tarifi hem yapması kolay hem de lezzeti harika.
Şırnak Perde Pilavı Tarifi
Şırnak Perde Pilavı, özellikle Şırnak bölgesine özgü bir pilav tarifidir. Bu tarif, 8-10 kişilik bir porsiyon için hazırlanmıştır. Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika sürmektedir.
Malzemeler ve Hazırlık Aşamaları
İç harcı için 4 su bardağı pirinç, 2,5 su bardağı su, 1 kase badem, karabiber, tuz ve tavuk göğsü gereklidir. Hamur için ise 2 yemek kaşığı tereyağı, yarım paket kabartma tozu, 1 yumurta, 1 su bardağı ılık su ve aldığı kadar un kullanılır.
- Bademleri suda kaynatın ve kabuklarını soyun.
- Tavukları tencereye alın ve kaynatın. Piştikten sonra tel tel ayırın.
- Tavuğun suyunu pirinci pişirmek için kullanın.
- Hamur malzemelerini karıştırın ve orta sertlikte bir hamur hazırlayın.
- Hamuru iki bezeye ayırın ve açın.
- Yağladığınız kalıba ilk hamuru serin.
- Pirinç, tavuk, tuz, badem ve karabiberi karıştırın ve hamurun üzerine yayın.
- 3-4 yemek kaşığı su ekleyin ve diğer hamuru da üzerine kapatın.
- 180 derecelik fırında hamur kızarana kadar pişirin.
Öneriler ve İpuçları
Bu tarif, özellikle Şırnak bölgesinde oldukça popülerdir. Eğer farklı bir lezzet denemek istiyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Ayrıca, bu pilavı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, pirincin çok pişmemesi ve hafif bir sertliğinin kalmasıdır.
Bu tarif, özellikle özel günler ve toplantılar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!