Şırnak'ın tarihi ilçesi Cizre'de, Ramazan ayının vazgeçilmez lezzeti olan özel bir tatlı, 60 yıldır aynı adreste, aynı ustalıkla hazırlanıyor. Ahmet Kerimoğlu, dedesinden öğrendiği bu özel tarifi 1968 yılından beri evinin avlusunda yaşatıyor.
Nesilden Nesile Aktarılan Lezzet
Kerimoğlu, sadece bu lezzetli tatlıyı yapmakla kalmıyor, aynı zamanda bu değerli mirası çocuklarına ve torunlarına da aktararak geleneğin sürmesini sağlıyor. İftar sofralarının baş tacı olan bu tatlı, Cizre halkı için adeta bir Ramazan sembolü haline gelmiş durumda.
Lezzetin Sırrı Özel Şerbette
Büyük halkalar şeklinde hazırlanan bu tatlının en önemli özelliği, Kerimoğlu'nun kendi elleriyle hazırladığı özel şerbet. Hazır katkı maddeleri kullanmadan, tamamen doğal yöntemlerle hazırlanan şerbet, tatlıya eşsiz bir lezzet katıyor.
Cizre Halkı Uzun Kuyruklar Oluşturuyor
Ramazan ayında iftar öncesi sıcak tatlı almak isteyen Cizreliler, Kerimoğlu'nun evinin önünde uzun kuyruklar oluşturuyor. Bu durum, tatlının ne kadar sevildiğinin ve rağbet gördüğünün en büyük kanıtı.
"Dedemden Öğrendim, Çocuklarıma Öğretiyorum"
Ahmet Kerimoğlu, dedesinden öğrendiği bu mesleği 1968 yılından beri aynı yerde, evinin avlusunda sürdürdüğünü belirtiyor. "Bu nedenle tatlımız ve mesleğimiz Cizre'de meşhur oldu. Şu an mesleği çocuklarıma ve torunlarıma öğretiyorum. Onlar da bu geleneği ardımızdan yaşatacaklar" diyor.