Şırnak’ın yöresel lezzetlerinden Cizre Aşuresi, coğrafi işaret tescili alarak resmî koruma altına alındı. Dicle Kalkınma Ajansının girişim ve yönlendirmeleriyle başlatılan süreç sonucunda, Cizre Aşuresi Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından mahreç işaretiyle tescillendi.
Coğrafi işaret tescil süreci, Dicle Kalkınma Ajansının konuyu gündeme taşımasının ardından başlatıldı. Gerekli çalışmaların tamamlanmasıyla 1907 tescil numarasını alan Cizre Aşuresi, Şırnak’ın kültürel mirasını yansıtan yöresel ürünler arasında yerini aldı.
Cudi Dağı’yla özdeşleşen kadim gelenek
Cizre Aşuresi, yalnızca yöreye özgü bir tat olarak değil, aynı zamanda bölgenin tarihî ve kültürel birikiminin önemli bir parçası olarak da öne çıkıyor.
Bölgede yaygın olan inanışa göre, Nuh Tufanı’nın ardından Hz. Nuh’un Gemisi, Şırnak sınırları içerisinde bulunan Cudi Dağı’na oturdu. Tufanın sona ermesiyle gemide kalan tahıl ve bakliyatların bir araya getirilerek yemek hazırlanması, aşure geleneğinin başlangıcı olarak anlatılıyor.
Nesilden nesile aktarılan bu anlatı doğrultusunda aşure; bereketin, paylaşmanın ve dayanışmanın sembolü olarak kabul ediliyor. Cudi Dağı’nın etekleriyle ilişkilendirilen bu köklü gelenek, Şırnak’ın kültürel kimliğinde de önemli bir yer tutuyor.
Gastronomi turizmine katkı sağlaması hedefleniyor
Cizre Aşuresi’nin coğrafi işaretle tescillenmesiyle birlikte, yöresel ürünün tanınırlığının artırılması ve bölgenin gastronomi turizmine katkı sunması hedefleniyor.
Dicle Kalkınma Ajansı, bölgenin kendine özgü değerlerinin korunması, tanıtılması ve ekonomik kazanımlara dönüştürülmesi amacıyla ilgili kurum ve kuruluşlarla iş birliği içerisinde çalışmalarını sürdüreceğini bildirdi.