Şırnak ve ilçelerinin zengin kültürel yapısını, köklü tarihini ve eşsiz yöresel lezzetlerini koruma altına alarak geleceğe taşımak amacıyla yürütülen çalışmalar meyvelerini vermeye devam ediyor. Son olarak "Şırnak Hanuhin / Şırnak Hanuhin Tatlısı"nın tescil edilmesinin ardından, Şırnak ilinin 13’üncü coğrafi işaret tescilli ürünü olarak "Beytüşşebap Sehleber Kebabı" da Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından resmen tescillendi.
Kadim kültürümüzün en özel lezzetlerinden biri olan ve Beytüşşebap ilçesine özgü nitelikler taşıyan Sehleber Kebabı; taş ateşinde, tamamen doğal malzemeler kullanılarak hazırlanan benzersiz aromasıyla bölgenin en önemli yöresel mirasları arasında yer alıyor. Alınan bu son tescille birlikte, Şırnak’ın zengin gastronomi kültürü ulusal düzeyde bir kez daha taçlanmış ve bölge ekonomisine kazandıracağı katma değer resmiyet kazanmış oldu.
Tescil Sürecinin Arkasında Yoğun Bir Emek Var
Şırnak ve ilçelerine ait yöresel değerlerin coğrafi işaret tescil süreçleri, Uzman Ziraat Mühendisi ve Şırnak İl Koordinatörü Mehmet Mürşid MUNİS’in öncülüğünde ve yoğun gayretleriyle yürütülüyor. "Beytüşşebap Sehleber Kebabı" için başvuru aşamasından onay sürecine kadar olan tüm teknik çalışmalar Mehmet Mürşid Munis’in büyük emekleriyle başarıyla tamamlandı. Bölge halkı ve yakınları, Şırnak’ın kadim tarihinin yanı sıra yöresel tatlarıyla da tanınmasına öncülük eden ve bu alanda büyük bir özveriyle çalışan Munis’i gönülden tebrik ederek, bu değerli çalışmanın memleket için hayırlara vesile olmasını dilediler.
Şırnak’ın Tescilli Ürün Sayısı 13’e Yükseldi
Yeni tescil edilen Beytüşşebap Sehleber Kebabı ile birlikte Şırnak genelinde coğrafi işaret korumasına alınan ürünlerin güncel listesi ise şu şekilde oluştu:
- ŞIRNAK MERKEZ: Şırnak Dergul Tahini, Şırnak Soryaz, Şırnak Hanuhin / Şırnak Hanuhin Tatlısı
- BEYTÜŞŞEBAP: Beytüşşebap Jirki Kilimi, Beytüşşebap Balı, Beytüşşebap Sehleber Kebabı
- CİZRE: Cizre Memilheva Kurabiyesi, Cizre Luzine Tatlısı, Cizre Meyre, Cizre Bırınczer Tatlısı, Cizre Leyminete / Cizre Limonatası
- SİLOPİ: Silopi Behnat İnciri
"Değerlerimize Sahip Çıkıyor, Geleceğe Taşıyoruz" mottosuyla hareket eden Şırnak, doğası, tarihi ve eşsiz lezzetleriyle sahip olduğu bu mirası korumaya ve sonraki nesillere aktarmaya kararlılıkla devam ediyor.