Şırnak'ın Cizre ilçesine özgü geleneksel bir lezzet olan Memilheva Kurabiyesi, Ramazan ayında sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Acıbadem kurabiyesi türünde olan bu eşsiz lezzet, sadece badem içi, şeker ve yumurta akı kullanılarak hazırlanıyor ve Cizre'nin kültürel mirasının önemli bir parçasını oluşturuyor.
Özel Günlerin ve Geleneklerin Tatlı Simgesi
Memilheva Kurabiyesi, özellikle düğün, bayram, davet ve özel günlerde misafirlere ikram ediliyor. Cizreli anneler, gelin verdikleri kızlarına özel günlerde hediye olarak Memilheva Kurabiyesi göndererek hem anne-kız arasındaki bağı güçlendiriyor hem de gelenekleri yaşatıyor. Bu anlamlı jest, yöre halkı için büyük önem taşıyor.
Coğrafi İşaret Tescili ile Koruma Altında
3 Şubat 2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek coğrafi işaret alan Memilheva Kurabiyesi, yöresel kimliğini resmiyete kavuşturdu ve koruma altına alındı. Bu tescil, bu eşsiz lezzetin gelecek nesillere aktarılmasını güvence altına alıyor.
Eşsiz Lezzet Deneyimi
Memilheva Kurabiyesi'ni tadanlar, kurabiyenin kıtır dış yüzeyi ve içinin yumuşak dokusu ile hafif ve nefis bir tat sunduğunu belirtiyor. Bu tür geleneksel tatları korumak ve gelecek nesillere aktarmak, kültürel mirasımızın korunması açısından büyük önem taşıyor.
Memilheva Kurabiyesi'nin Özellikleri:
- Malzemeler: Badem içi, şeker, yumurta akı
- Tür: Acıbadem kurabiyesi
- Özel Günler: Düğün, bayram, davet, özel günler
- Gelenek: Gelinlere hediye olarak gönderilmesi
- Tescil: 3 Şubat 2021 tarihinde coğrafi işaret tescili
- Lezzet: Kıtır dış yüzey, yumuşak iç doku, hafif ve nefis tat