'Şırnak Gastro Cudi', Ömer Kabak Meydanı'ndaki bayrak yürüyüşüyle başlarken, etkinliğe Şırnak Valisi Osman Bilgin, Belediye Başkanı Mehmet Yarka, Rektör Prof. Dr. Abdurrahim Alkış, Geleceğe Işık Saçan Kadın Derneği Başkanı Hatice Atan ve 81 ilden gelen aşçılar katıldı. Katılımcılar, dev Türk bayrağı açarak Cumhuriyet Meydanı'na kadar yürüdü. Burada kurulan stantları gezen katılımcılar, yöresel yemekleri tattı.
Osman Bilgin; “Yerli tohum ve yerli malı kullanımı hepimiz için çok önemli. Çocukluğumuz döneminde yerli malı haftaları yapıyorduk. O tür faaliyetlerle vatandaşlarımızı bilgilendirme ve bilinçlendirme faaliyeti yapıyorduk. Ülkemizin barkod koduyla ilgili belki bilgimiz yoktu. Sahiplenmemiz ve özümsememiz açısından bir daha 869 ‘yerliyse yeriz’ sloganı tekrarlıyoruz. Anadolu’dan çıkan herşey yenir. Anadolu bizimdir. Şırnak bizimdir. 51’e yakın ülke gezdim. 51 ülkenin toplamı bizim Anadolu’daki ürünlerimizin, ürün çeşitliliğimizin, siz aşçılarımızın yemekleri kadar lezzetli değil. Bizler gastronomi anlamında gerçekten çok ciddi seviyedeyiz. Ama her alanda olduğu gibi maalesef ülkemiz insanı bize öğretilen tarih ve geçmiş ile alakalı sürekli kendimize güveni en alt seviyede tutan, kendimizi öncü olarak görmeyecek ve her zaman kendi halkına yabancılaşmış bir sistem dahilinde bizi empoze ettikleri için kendimizi küçümsemişiz. Aslında bizler Türkiye’nin her bölgesindeki gastronomi alanındaki çalışmalara baktığımızda esasen nasıl ki Göbekli tepeden yerleşim başlamış, Kırklareli’nin Aşağı Pınar’ından nasılki Avrupa’ya yayılmışsa ve dünyaya yayılmışsa yine aşçılık ve yemek kültürü bu topraklardan başlayıp dünyaya yayılmıştır” dedi.
Şırnak Valisi Osman Bilgin ise yerli tohum ve yerli malı kullanımının önemine değinerek,; “ şuan Şırnak’tayız. Gevenin 11’lerine kadar konserler yapıyoruz. Bugün Silopi’mizde, İdilimizde, Şırnak merkezde her türlü onların provokasyonlarına, onların emireri olan terör örgütlerinin maşalarına rağmen burada vatandaşlarımız, genç kızlarımız, yaşlılarımız hep birlikte alandayız. Şırnakımız her alanda olduğu gibi festivalleri ile, Kültürü ile, sanatı, eğitimi, gastronomisi ile alandayız. Mutluyuz, huzurluyuz. Huzur kentiyiz. Eğer Şırnak mutlu değilse, huzurlu değilse, İngiltere bilsin ki Londra güvenli değildir. Almanya bilsin ki Berlin güvenli değildir. Berlin’in Londra’nın güvenliği Şırnak’tan başlar. Bugün bize kendileri İsveç ve Finlandiya üzerinden NATO’ya alınması ve o birlikteliği sağlamak için bugün kapısını çaldıkları bu ülkemiz bu güçlülüğünü Şırnak’ın Hakkari’nin güçlülüğünden almaktadır. Ülkemizin bütün insanlarına şunu diyorum. Şırnak’ta biz özgürce ve mutluluk içerisinde yaşıyoruz. Ve bütün halkımızı buraya davet ediyoruz. Biz algılar ile değil olglar ile yaşıyoruz. Onlar bizim kanlarımız üzerinden kendi halklarına çıkar sağlamaya çalışıyor. O yüzden ben diyorum ki yaşasın Şırnak, Yaşasın Hakkari. Yaşasın Türkiye ve Yaşasın Türkiye’nin özgür kadınları. Ayrıca terör örgütünün sözde elebaşları dün akşam Kandil’den açıklama yapıyor. Sözde Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın Kürt kadınlarını özgürleştirmediğini ve özgürlüklerinin önünde engel olduklarını söylüyorlar. Biz Şırnak kadınının özgür olması için gece gündüz çalışıyoruz. Şırnak’ta 4 tane kadın kooperatifini, Şırnak’ta ademlerle çatomlarla ve aileler buluşuyor projemiz ile 20 bin aileye ulaşarak kadınlarımızın evde üretim faaliyeti yapmasını ve kadınları özgürleştirmek istiyoruz. Kadınları el açan değil, kadınları diğer insanlara veren ve hepimizi kuşatan özgür bir birey haline getirmek istiyoruz. Ben diyorum ki kahrolsun PKK, Kahrolsun İngiltere, Kahrolsun Amerika, yaşasın Şırnak, yaşasın Anadolu Yaşasın Türkiye”
Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Başkanı Mustafa Erol, 20 yıldan beri ülkenin gastronomi alanında gelişimine katkı sağlarken, Doğu ve Güneydoğu'nun var olan değerlerini tanınır hale getirme isteklerinin hep olduğunu söyleyerek, "Her zaman bu bir ukde olarak kaldı. İnşallah bugünü bir milat kabul edip gelecek yıllar için yapacağımız hayal ve projelerimiz için bunu bir fırsat olarak biliyoruz. Sizlere selam getirdik. 40 ilimizden 10 bine aşkın üyemizle Türkiye mutfağının tanıtımına ve gelişimine katkı sunarken, 81 ilimizdeki çiftçimizin alın terine, üreticisine ve sanayicisine bu zorlu süreçte katkı sunmak için bütün yapımızla ülkemizin gıda sektörü barkod numarası olan '869' kodlu ürünleri kullanmaları için talimat veriyoruz. '869 yerliyse yeriz' diye bir proje yaptık. Bugün bu mücadelemizin en önemli şehirlerinden biri olan Şırnak'ta bu duygularımızı paylaşmaktan onur duyuyoruz" dedi.
Programda konuşan Geleceğe Işık Saçan Kadın Derneği Başkanı Hatice Atan; “Belki dağlarda hep kurşun sesleri geldi. Ama yüce rabbime şükürler olsun artık gittiğimiz hiçbir yerde çokta terör kelimesini kullanmıyoruz. Allah bize kullandırtmayı nasip etmesin. Artık bizim şehrimizde değil, ilçelerimizde, beldelerimizde, köylerimizde, dağlarımızda festivaller yapılıyor. Artık kurşun sesleri değil zılgıt sesleri, türkü sesleri, melodi sesleri geliyor. Ve ne mutlu bize ki biz bugün Şırnak’ta Cumhuriyet meydanımıza Ömer Kabak meydanından yürüdük. Bugün Türkiye haritası şehrimizde. Rabbimize şükürler olsun bugün güzel etkinlikler yapıyoruz” dedi.(