Türkiye’de yer fıstığı üretiminde 3’üncü olan Şırnak’ta fıstık hasadı başladı. Şırnak Merkez Bağlı İkizce köyü Divın bölgesinde ilk defa 400 dönüme yer fıstığı eken üretici Salim Özdemir, 450 ton rekolte bekliyor. Çevresindekilerin zarar edersin, Şırnak merkezde fıstık yetişmez söylemlerine aldırış etmeyen Özdemir, 450 tondan bir buçuk milyon gelir elde etmeyi hedefliyor. Özdemir’in yer fıstığı tarlasında yaklaşık 50 kişi ise istihdam ediliyor. Fıstık fiyatlarının düşük olmasından şikayetçi olan üretici Özdemir, herşeyin iki katına çıktığını ama fıstık fiyatlarının yükselmediğini söyledi.
Şırnak Merkezde 400 dönüm araziye fıstık eken ilk Yer Fıstık Üreticisi olan Salim Özdemir; “ Burada yer fıstığı üretiyoruz. Silopi’de oturuyorum. Şırnak’ta ilk defa yer fıstığı ekmeye başladık. Şırnak’ta 400 dönüme yer fıstığı eken ilk kişi benim. İnsanlar Şırnak bölgesinde fıstık yetişemeyeceğini, ekilemeyeceğini söylediler. Ama ben ektim Şırnak bölgesinin fıstığı çok güzel. Tanesi çok dolu. Fıstığı çok kaliteli” dedi.
Tarlasında yaklaşık 50 kişinin çalıştığı Özdemir sözlerini şöyle sürdürdü; “Şırnak’ta iş istihdamı yarattık. İnsanlar gelip burada çalışıyor. Millete bir katkımız oluyor. Yatırım amaçlı burada fıstık ekimi yaptık. Benim ekim yaptığım bölgede çok güzel fıstık yetişiyor. 400 dönüme fıstık ektim. 450 ton rekolte bekliyorum. İlk defa burada ekiyorum. Toprağı çok taze. Çok memnunum. Fıstık çok güzel yetişmiş. Üretiminden memnunum” dedi.
Fiyatların düşün olmasından şikayetçi olan Özdemir; “400 dönüm arazimizden 400-450 ton verim bekliyoruz. Fiyat konusunda sıkıntımız var. Osmaniye gibi bir yerde fıstık çıktığı zaman 65 liradan satılıyor. Ama bizim bölgemize geldikleri zaman fiyatı yarısına düşürüyorlar. 30-35 TL’ye kadar düşüyor. 65 TL’den 30-35 TL’ye düşünce zor duruma düşüyoruz. Fıstık fiyatlarında bu kadar fark olunca, bizde ekim yapamıyoruz. Devletimizin bu fiyat konusuna el atmasını bekliyoruz. Bize bu fiyat konusunda destek vermesi lazım. Şırnak ile Osmaniye arasında ne fark var. Şırnak’ın fıstığının tanesi, kalitesi tadı Osmaniye fıstığından daha güzel. Ben Osmaniye’ye gidip baktım. Şırnak’ın, Silopi’nin fıstıkları oradan daha güzel” dedi.
Elektrik fiyatlarının sürekli artmasından dert yakınan Özdemir şöyle konuştu; “Elektrik konusunda da çok zor durumdayız. Fiyatı çok yüksek. Gübre, İlaç, mazot çok yüksek. Fıstık fiyatlarıda böyle düştüğü zaman çok zor duruma düşüyoruz. Üretim yapamayacak duruma düşüyoruz. Ben Silopi’de pamuk ve Mısır ekiyorum. Geçen sene 16 TL’ye sattığımız pamuğu bu sene yine 16 TL’ye sattık. Gübre iki katına çıkmış, mazot, elektrik hepsi 2-3 katına çıkmış ama fiyat kısmı aynı” dedi.
Üretim alanı her yıl genişleyen ve kent ekonomisinde önemli yere sahip olan yer fıstığı, makinelerle toprak altından çıkarılıp kurutulduktan sonra saplarından ayrılıp eleme makinelerinden geçirilmesinin ardından satışa hazır hale getiriliyor.
Yer Fıstığı: Sağlık Dolu Bir Atıştırmalık
Yer fıstığı, lezzetli tadı ve doyurucu yapısıyla pek çok kişinin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Ancak yer fıstığının sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından faydalarıyla da öne çıkar. İçeriğindeki yüksek lif, protein ve sağlıklı yağlar vücut için oldukça faydalıdır. Ayrıca içerdiği vitamin ve mineraller de bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı dirençli olmanıza destek verir. İşte yer fıstığının sağlığınıza sunduğu faydalar:
Yer Fıstığı Neye İyi Gelir?
Yüksek Protein İçeriği: Yer fıstığı, protein açısından zengin bir kaynaktır. Birçok insan, et, süt ürünleri veya soya gibi diğer protein kaynaklarını tüketemeyebilir. Bu durumda, yer fıstığı tüketmek, ihtiyaç duydukları protein ihtiyacını karşılamalarına yardımcı olabilir.
Sağlıklı Yağlar: Yer fıstığı, tekli doymamış yağlar açısından zengindir. Bu yağlar, LDL kolesterolünüzü azaltmaya ve HDL kolesterolünüzü artırmaya yardımcı olur. LDL kolesterol, kalp hastalığı için bir risk faktörüdür.
Enerji Kaynağı: Yer fıstığı, yüksek kalorili bir gıda maddesidir. Ancak, doğru miktarda tüketildiğinde, enerji seviyenizi artırabilir ve gün boyu daha verimli olmanıza yardımcı olabilir.
Kanser Riskini Azaltmaya Yardımcı: Yer fıstığı, antioksidanlar açısından zengin bir kaynaktır. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilirler.
Kalp Sağlığı: Yer fıstığı, kalp sağlığı için faydalı olan birçok besin maddesi içerir. Bu besin maddeleri arasında, magnezyum, folat, potasyum, E vitamini ve B6 vitamini bulunur. Bu besinler, kan basıncını düşürmeye ve kalp sağlığını iyileştirmeye destek verebilir.
Kilo Kontrolü: Yer fıstığı, doyurucu bir gıda maddesidir. Yer fıstığı tüketmek, açlık hissini azaltabilir ve daha az yemek yemenize yardımcı olabilir. Bunun yanı sıra, yer fıstığı, glisemik indeksi düşük bir gıdadır, bu da kan şekerinin dengede kalmasına destek sunabilir.
Kas Gelişimi: Yer fıstığı, kas gelişiminde önemli bir role sahip olan amino asitler açısından zengindir. Bu nedenle, yer fıstığı tüketmek, kas kütlesini artırmaya yardımcı olabilir.
Cilt Sağlığı: Yer fıstığı, cilt sağlığı için önemli olan B vitamini açısından zengindir. B vitamini, cilt hücrelerinin yenilenmesine ve sağlıklı bir cilt için gereklidir. Ayrıca, yer fıstığındaki antioksidanlar, cildin yaşlanmasını geciktirebilir ve cilt sağlığını koruyabilir.
Sinir Sistemi: Yer fıstığı, sinir sistemi sağlığı için önemli olan B6 vitamini içerir. B6 vitamini, sinirlerin iletiminde rol oynar ve serotonin ve norepinefrin gibi önemli nörotransmiterlerin üretimine yardımcı olur. Bu nörotransmiterler, ruh halini düzenler ve stresle mücadele etmede yardımcı olabilir.
Demir İçeriği: Yer fıstığı, demir açısından zengin bir gıdadır. Demir, vücuttaki kırmızı kan hücrelerinin üretiminde ve oksijen taşınmasında önemli bir role sahiptir. Demir eksikliği, anemiye yol açabilir ve yorgunluk, halsizlik ve soluk cilt gibi belirtilere neden olabilir.
Bağışıklık Sistemi: Yer fıstığı, bağışıklık sistemi sağlığı için önemli olan çinko içerir. Çinko, enfeksiyonlara karşı savaşan beyaz kan hücrelerinin üretiminde ve bağışıklık sistemi fonksiyonlarında önemli bir rol oynar.
Yer fıstığı sağlıklı bir besin kaynağıdır ve birçok farklı şekilde tüketilebilir. Yüksek protein, sağlıklı yağlar, enerji, kanser riskini azaltma, kalp sağlığı, kilo kontrolü, kas gelişimi, cilt sağlığı, sinir sistemi, demir ve bağışıklık sistemi sağlığı için faydaları vardır. Ancak, yer fıstığına alerjisi olan kişilerin dikkatli olmaları ve tüketmeden önce mutlaka doktorlarına danışmaları önerilir. Ayrıca, yer fıstığı tüketirken dengeli olmaya özen göstermek ve fazla miktarda tüketmemek de önemlidir.
Yer Fıstığı Çeşitleri
Yer fıstığı çeşitleri arasında tuzlu ve tuzsuz, kabuklu, kaplama, susamlı, soslu, çiğ, cips soslu gibi seçenekler bulabilirsiniz.