Yoğurt, hem lezzetli hem de sağlıklı bir besindir. Ancak bazen yoğurt aldığımızda, beklediğimizden daha fazla sulanmış olabilir. Peki, yoğurdunuzun daha kıvamlı ve lezzetli kalmasını nasıl sağlayabilirsiniz? İşte size basit bir ipucu: metal kaşık yerine tahta kaşık kullanın.
Tahta Kaşık Neden Daha İyi?
Tahta kaşığın yoğurdun sulanmasını engellediği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Metal kaşığın yoğurt ile teması sonucu, yoğurdun suyunu salması daha hızlı gerçekleşir. Ancak tahta kaşık, yoğurtla temas ettiğinde bu süreci yavaşlatır ve yoğurdun daha kıvamlı kalmasını sağlar.
Eğer yoğurdunuzun daha kıvamlı olmasını istiyorsanız, metal kaşık yerine tahta kaşık kullanmanızı öneririz. Ayrıca yoğurdu saklarken üzerini bir kağıt havlu ile kapatmak da sulanmasını önleyebilecektir.
Evde Yoğurt Nasıl Yapılır?
Evde yoğurt yapmak, marketten aldığınız yoğurttan daha sağlıklı ve ekonomik olabilir. Evde yoğurt yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 litre süt
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tutam şeker
- 1 tutam tuz
Evde yoğurt yapmak için şu adımları izleyin:
- Sütü tencerenin ağzı açık vaziyette orta ateşte kaynatın, kaynama başlayınca kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatın.
- Kaynayan sütü hafif el yakacak dereceye kadar soğutun.
- Bir kaseye maya olarak kullanacağınız yoğurdu koyun ve üzerine şeker ve tuz atıp iyice karıştırın.
- Kaynayıp biraz soğumuş süt ile maya için hazırladığınız karışımı çırpın.
- Ve ardından tüm malzemeyi süte ekleyin.
- Yoğurdun mayalandığı tencerenin ağzını hava almayacak şekilde kenarlarından sıkıca kapatın. Çift kat bez ile sarmanızı öneririz. Tencere tamamen bezin içinde kalmalıdır.
- 4 saat sonra tencerenin üzerini açıp kontrol edin ve bir sorun yoksa hemen buzdolabına kaldırın ve yaklaşık bir gün dinlendirin.
- Afiyet olsun…