Şırnak Otlu Peyniri nasıl yapılır? İşte o zorlu süreç

Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu bölgesinde kahvaltıların vazgeçilmezi olan otlu peynirin nasıl yapıldığını sizin için haberimizde derledik. Her ne kadar malzemeler aynı olsa da yöreden yöreye yapılma, bekletilme ve pancarlarda farklılık gösterebiliyor. Bizlerde sizler için Şırnak usulü otlu peynir yapımını ele aldık.

ŞIRNAK USULÜ OTLU PEYNİR YAPIMINDA KULLANILAN MALZEMELER;

300 Kilo Peynir

3 Kilo Peynir Otu ( Tercihe göre farklılık gösterebilir)

3 Kilo Kaya Tuzu (Malzemenin artmasına bağlı değişiklik gösterir)

Şırnak Usulü Otlu Peynir Tarifi Nasıl Yapılır?

Peynirler yıkanır ve bir leğene doğranır.

Ardından peynir otu temizlenip doğranır.

Ardından peynirle karıştırılır.

İçine kaya tuzu koyup tekrar karıştırılır 3 gün üst üste karıştırılır.

3.'cü gün 5 kiloluk yada 1 Kiloluk bidonlara doldurulup sıkıştırılır.

Ardından kapağı iyice kapatıp derin dondurucuya kaldırılır.

Daha sonra dinlendikten sonra istediğiniz zaman afiyetle yiyebilirsiniz.

İşte Yapımından Birkaç Kare;

İşte Dağların Yüksek Kesimlerinde Peynir Otunu Toplayan Kadınlar;

Genellikle Şırnak'ta Kullanılan Peynir Otu (Sirik);