Ucuz baklava tehlikeli mi, Şırnaklılar neye dikkat etmeli?

Bayram yaklaşırken Şırnak’ta tatlıcılar ve baklava imalathaneleri tam kapasite çalışmaya başladı. Bayram sofralarının vazgeçilmez tatlısı olan baklava için gelen siparişlerin artması üzerine, bazı işletmeler üretimi gece saatlerine kadar sürdürüyor.

Türkiye genelinde günde 1750 ton baklava tüketilmesi bekleniyor

Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, bayram süresince günlük tüketimin üç katına çıkacağını ve Türkiye genelinde günde 1750 ton baklava tüketileceğini açıkladı. En çok tercih edilen ürünlerin başında ise klasik fıstıklı baklava, şöbiyet ve soğuk baklava geliyor.

Yıldırım, Türkiye’de geleneksel yöntemlerin yanı sıra online siparişlerin de arttığına dikkat çekerek, iç pazarda internet üzerinden yapılan satışların toplam satışlar içindeki payının yüzde 15’e ulaştığını belirtti. Şırnak’taki bazı üreticiler de sosyal medya ve e-ticaret platformları üzerinden sipariş alıyor.

Ucuz baklava uyarısı: “Sağlığınızı riske atmayın”

Mehmet Yıldırım, vatandaşları özellikle bayram dönemlerinde piyasada görülen aşırı ucuz baklavalara karşı uyardı. Kalitesiz malzeme kullanılan bazı üreticilerin küflenmiş ceviz gibi sağlıksız içerikler kullandığını belirterek, “Kaliteli fıstıklı baklavanın kilosu 1400-1600 lira arasında. 200-250 liraya satılan ürünlerden uzak durulmalı” dedi.

Şırnaklılara öneri: Güvendiğiniz yerden alışveriş yapın

Yıldırım, tatlı alırken tüketicinin tanıdığı ve güvendiği esnaftan alışveriş yapmasının önemli olduğunu vurguladı. Fiyatların bu bayram ortalama 600 ila 1600 lira arasında değiştiğini ve fiyatı belirleyen unsurun kullanılan malzemenin kalitesi olduğunu söyledi.

Baklava ihracatında büyük artış: Hindistan’dan ilgi var

Baklava üretimi sadece iç pazarla sınırlı kalmıyor. Yıldırım, 2024 sonu itibarıyla 500 milyon liralık ihracat hacmine ulaşan sektörün, 2025 sonunda bu rakamı yüzde 20 artırmayı hedeflediğini söyledi. En çok ihracat yapılan ülkeler arasında ABD, Kanada ve Orta Doğu ülkeleri yer alırken, Japonya ve Hindistan gibi yeni pazarlardan da talep geliyor.