ABD'liler Açıkladı! İşte Türk Mutfağının En İyi 23 Yemeği

Kırmızı mercimek, domates, soğan ve baharatlarla yapılan efsanevi çorba, gelin adaylarının vazgeçilmezi.

Afyonkarahisar’a özgü; özel ekmek şurup ile ıslatılır ve kaymakla servis edilir.

Baklava

Gaziantep baklavası, ince yufkalar ve fıstık ile hazırlanır; şerbetle tatlandırılır. Farklı çeşitleriyle ünlüdür.

Erzurum’un meşhur kebabı, odun ateşinde yatay olarak pişirilir ve lavaş ile sunulur.

Pide

Odun fırınında pişirilen hamur üzerinde sucuklu yumurta, kaşar veya ıspanaklı kaşar tercih edilir.

Çiğ Köfte

Şanlıurfa kökenli; bulgur, baharat ve cevizle yapılan, artık etsiz versiyonu tercih edilen bir atıştırmalık.

İskender Kebabı

Bursa’nın ikonik kebabı; ince döner, pide, domates sosu, tereyağı ve yoğurtla servis edilir.

Lahmacun

İnce hamur üzerine kıyma, domates ve baharat karışımı sürülür; maydanoz ve limon ile servis edilir.

Kahramanmaraş’ın ünlü dondurması; süt, sahlep ve sakız ile hazırlanır, çiğnenebilir özelliğiyle bilinir.

Kayseri mantısı, minik hamur paketlerinde kıyma ile doldurulur, yoğurt ve pul biberle servis edilir.

İnce açılmış hamur içinde peynir, ıspanak veya kıyma ile yapılan sac böreği.

Hamsili Pilav

Rize’ye özgü, hamsi ve pirinçle yapılan, tereyağı, fıstık ve kuru üzümle lezzetlendirilen bir pilav.

İnegöl Köfte

Sade kıyma ve soğan karışımıyla yapılan köfte, Osmanlı’dan günümüze uzanan lezzetlerden biri.

Şakşuka

Patlıcan, kabak, domates ve sarımsakla yapılan zeytinyağlı bir sebze yemeği. Bölgeye göre acısı değişir.

Kısır

İnce bulgur, domates, maydanoz ve nar ekşisi ile yapılan, özellikle Antakya’da acılı versiyonu tercih edilen salata.

Kırmızı mercimek ve bulgurdan yapılan ve marul yaprağıyla yenilen nefis bir atıştırmalık.

Perde Pilavı

Siirt’in düğün yemeği; pilav ve tavuk, tereyağlı hamurun içinde pişirilir.

Piyaz

Antalya’ya özgü piyaz, özel candır fasulyesi, tahin, limon, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanır. Haşlanmış yumurta ile servis edilir.

Sokakların vazgeçilmezi, susamla kaplı halka şeklinde ekmek. Osmanlı’dan günümüze ulaşan bir lezzet.

İnce yufka katmanları arasına peynir ve tereyağı konarak hazırlanan klasik börek.

Gül suyu ve fıstıkla tatlandırılmış, su ve nişasta ile yapılan klasik Türk tatlısı.

Testi Kebabı

Nevşehir’in kırmızı kil testisinde pişirilen et, domates ve biber karışımı; servis öncesi kırılarak yenir.

Yaprak Dolma

Pirinç, domates, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç, asma yaprağına sarılarak pişirilir. Akdeniz mutfağının klasiği.